بس الفليفله مصنع من الفليفله الحلوه الكبيره يتم ازالة  القمع والبذور وطحنه ناعم وتصفيته من السلئل مع تسخينه على النار لمده بسيطه وبعدها يترك حتى يبرد ويجف السائل منه لعدة ايام ثم يعبأ بالعبوات المناسبه

الشطه البلديه مصنعه من الفلفل الاحمر الحار  بعد تنظيفه وازالة القمع منه يتم طحنه وباضافة القليل من الملح ويترك حتى يتجانس مع بعض وحتى لا يفصل مع التحريك اليومي ولمدة اسبوع على الاقل

الحريش او سميد القمح النظيف وهو عباره عن قمح مجروش يتم غربلته وفصل الناعم عنه واستعماله في عمل طبخات