الوصف

هو منتج اردني طبيعي من عجلون مصنع بحب وبطريقه يدويه بيتيه بأيدي سيدات المجتمع المحلي لتحسين اوضاعهم المادية وتمكينهم اقتصاديا وليصبحوا اعضاء فاعلين في مجتمعاتهم ولمساعدة عائلاتهم

طريقة تصنيع الكشك:

الكشك مكون من لبن الجميد وسميد القمح والملح يطبخ السميد ويضاف له اللبن ويترك حتى يتخمر لمدة يومين او اكثر ثم يكور مثل الجميد وينشر بالهواء حتى يجف ويحفظ لحين الاستخدام.

يستعمل في الطبخات الشعبيه بعد نقعه بالماء الفاتر من ساعتين الى ثلاث ساعات مثل الرشوف والكشكيه ويوضع بالفطاير مع البصل او يضاف الى لبن المنسف بعد تصفيته من السميد.

It is a natural Jordanian product from Ajloun, made with love at home by the hands of the women of the local community to improve their financial conditions, empower them economically and to become active members in their communities by helping their families

Kashk  making:

The kashk consists of jameed milk, wheat semolina, and salt. The semolina is cooked, milk is added to it, and it is left until it ferments for two days or more. It is used in popular meals in Jordan after soaking it in lukewarm water for two to three hours, meals such as rashouf and kashkiyeh are popular meals that made of Kashk. It is put in pastries with onions, or added to Mansaf yoghurt  after straining it from semolina.