الوصف

هو منتج اردني طبيعي من عجلون مصنع بحب وبطريقه يدويه بيتيه بأيدي سيدات المجتمع المحلي لتحسين اوضاعهم المادية وتمكينهم اقتصاديا وليصبحوا اعضاء فاعلين في مجتمعاتهم ولمساعدة عائلاتهم

يتم قطاف الزيتون للكبيس في بداية الموسم وهو اخضر قبل ان ينضج تماما ويصبح جاهز للعصر

طريقة تصنيع كبيس الزيتون

يتم سطح كل حبة زيتون بالسكين او بالدق اليدوي يغسل وينقع بالماء ويغير عنه كل يومين مره مرتين او ثلاث مرات حتى يخف الطعم المر منه وحسب الرغبه  ثم يضاف له المحلول الملحي ويغلق عليه باحكام بعبوات زجاجيه او بلاستيكيه لمدة من اسبوع الى اسبوعين فيتخلل ويصبح جاهز للاكل

من فوائد الزيتون البلدي :

1- الحفاظ على صحة القلب والشرايين

2- تحسين مستوى الذاكرة

3-  الامداد بالطاقة والسيطرة على الشهية

4- محاربة علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة

5-مفيد للجهاز الهضمي

6- يستعمل كمقبلات على السفره

It is a natural Jordanian product from Ajloun, made with love at home by the hands of the women of the local community to improve their financial conditions, empower them economically and to become active members in their communities by helping their families.

Olives are harvested for pickles at the beginning of the season when they are green before they are fully ripe and ready for pressing

The method of making olive pickles:

Each olive is cut with a knife or by hand. It is washed and soaked with water which is changed every two days, once, two or three times, until the bitter taste is reduced, according to the desire. Then the brine solution is added to it, then it is closed tightly with glass or plastic containers for a period of one to two weeks, so it is pickled and becomes ready to eat.

Benefits of olives:

1- Maintaining the health of the heart and arteries

2- Improving the level of memory.

3- Energy supply and appetite control.

4- Fight the signs of aging and promote skin health.

5-Good for the digestive system.

6- It is used as an appetizer on the food table.